藜麦的功效与作用
以下是母藜麦的主要功效和作用：强身健体母藜麦含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够促进人体的生长发育和免疫力。尤其对肝脾不好的人群具有滋补养颜的作用。调节血糖母藜麦中含有多种有益物质，如胰岛素类似物、橄榄酸和多酚等，能够有效降低血糖和胰岛素水平，有助于预防和治疗糖尿病。
藜麦中含有丰富的粗纤维，含量几乎是糙米、燕麦和其他谷物的两倍，能够减少多余的雌性激素，从而帮助平衡女性的荷尔蒙，有助孕的功效；粗纤维还能够促进胆固醇的排出，抑制脂质吸收，对于高血脂人群也有帮助。
功效：提高受孕几率，藜麦这种食材对女性身体有明显调理作用，它可以为女性身体补充丰富蛋白质和多种氨基酸，还能让女性身体吸收一定的微量元素，它可以促进女性身体里荷尔蒙激素分泌，也能提高子宫和卵巢的功能，那些处于备孕期间的女性，多吃一些梨卖，能提高受孕几率。
藜麦的功效与作用：藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质。长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持健康。藜麦还含有多种不饱和脂肪酸（如亚油酸和亚麻酸），B族维生素、维生素E和叶酸的含量也较高。
藜麦的功效与作用禁忌
维持酸碱平衡：藜麦是一种典型的碱性食品，它能中和人体内的酸性成分，可以让人体内部环境保持酸碱平衡，能防止亚健康状态出现。生活中那些喜欢吃肉类食材和鱼类食材的人，都可以多吃一些藜麦，这样可以防止身体出现偏酸性，能预防多种疾病发生。
藜麦的功效与作用 改善酸碱平衡 藜麦是一种碱性食品，而食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性，易造成亚健康状态，而食用藜麦可起到改善体内酸碱平衡的作用，可保持健康体质。保护心血管 藜麦可以缓解血管压力，有保护心血管的作用。
保护心血管：经常食用藜麦可以起到保护心血管的作用，还可以起到净化血液，清除血管杂质，促进血液循环，增加血管弹性的作用。适量食用藜麦对常见的一些心血管疾病具有一定的预防作用。预防贫血：藜麦具有维持酸碱平衡的功效，可以有效的中和体内的酸性成分，以此来维持身体的平衡。
藜麦的功效和食用方法
降低胆固醇 藜麦中含有较多的维生素，具有降低胆固醇的作用，因此，平时可以常吃些藜麦。助孕作用 藜麦还具有助孕的功效，因此，对于正在备孕中的女性，可以在备孕期间吃些藜麦。
长食用藜麦可以减低胆固醇，保护心脏。藜麦中纤维素的含量是7%。其中可溶性纤维素占36%，不可溶纤维素占64%。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。
白藜麦属于粗粮，可以用来蒸藜麦饭，熬藜麦粥，也可以制作轻食代餐如藜麦酸奶水果捞，还可以用来熬汤。藜麦富含植物纤维，可促进身体排毒，而且白藜麦的能量很低，有助于美容瘦身。白藜麦的升糖指数低，血糖高的人可以吃一些白藜麦代替主食来控制血糖。