关于铁苋菜的食疗用途讲解
铁苋菜性味甘凉，可以帮助大家达到一个相当不错的清利湿热、清肝解毒的功效，对于解决自身因为湿热所导致自身出现的咽喉肿痛、口腔溃疡等问题都可以达到一个很好的辅助治疗效果。
中医认为，苋菜味甘，性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效。适用於痢疾、肠炎、大便涩滞、便秘、淋证、麻疹不透、漆疮瘙痒，暑热等病症。
红桑，即铁苋菜，以其独特的食疗功效备受青睐。首先，铁苋菜性味甘凉，具有显著的清热解毒作用。它能有效清利湿热，对于由湿热引起的赤白痢疾，以及由肝火上炎引发的目赤目痛和咽喉红肿等不适，都有辅助治疗的效果，有助于舒缓症状。此外，铁苋菜富含丰富的营养，是增强体质的好帮手。
材料准备：铁苋菜：适量，根据人数来定，一般一小把足够两人食用。食用油：1-2汤匙，用于炒菜。盐：少许，用于调味。蒜末或蒜片：3-4瓣的量，根据个人口味调整。辣椒：可选，如果喜欢辣味可加入。（2）步骤：将铁苋菜清洗干净，去掉老叶和粗梗，留下嫩叶和细梗。
铁苋菜从春季到秋季都可栽培，在气温适宜，日照较长的春季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。根据市场需求，也可在保护地中栽培，实现周年生产。 来源：为双子叶植物药大戟科植物红桑的叶。功效：清热消肿。主治：用于跌打损伤肿痛、烧烫伤、痈肿疮毒。性味归经：辛、苦，凉。入肝经。
入大、小肠经，能清热解毒、利尿除湿、通利大便。苋菜又被认为是蔬菜中的瑰宝，民间视苋菜为补血佳蔬，有“长寿菜”、“补血莱”的美称，苋菜中的多种养分在蔬菜中名列前茅，其蛋白质赖氨酸含量达8%；钙、铁含量极高，高出菠萝蜜菜含量的一倍多，而且没有草酸等干扰矿物质吸收的物质。
铁苋菜中医传承
铁苋菜在中医领域中有着丰富的应用，主要体现在其独特的药用价值和营养功效上。首先，铁苋菜对于一些常见的疾病有辅助治疗作用。例如，对于月经不调，鲜铁苋菜100克水煎可以调理，或全草熬膏早晚服用；崩漏时，铁苋菜与蒲黄炭、藕节炭等草药搭配煎服，有助于止血。
中医传承 1 药方选录 1）治脏毒赤白：地锦草采得后，洗，暴干，为末，米饮服5克。（《经验方》） 2）治细菌性痢疾：地锦草50克，铁苋菜50克，凤尾草50克。水煎服。（《单方验方调查资料选编》） 3）治血痢不止：地锦草晒研，每服10克，空心米饮下。（《乾坤生意》） 4）治胃肠炎：鲜地锦草50`100克。水煎服。
地锦草在中国传统医学中被广泛应用，具有丰富的药用价值。以下是一些主要的治疗方法和用途： 对于消化系统疾病，如脏毒赤白，可取地锦草洗净、晒干后研末，以米饮5克服用，以清热解毒止痢（《经验方》）。 治疗细菌性痢疾，可用地锦草、铁苋菜和凤尾草一同煎煮后服用（《单方验方调查资料选编》）。
铁苋菜的药理作用
铁苋菜地上部分可入药，味苦、涩、性凉，夏秋季采割，除去杂质晒干后应用。
- 药用价值：麻草具有药用价值，可以清热解毒，治疗湿热引起的赤白痢、肝火旺引起的目赤和眼痛、咽喉肿痛等症状。- 治疗吐血：用50克麻草加50克白茅根煎水，每天一次，可治疗吐血症状。- 药理作用：麻草煎水具有抗菌作用，尤其是对志贺氏痢疾杆菌效果显著。
短穗铁苋菜，别名掐不齐、人字草等，属于豆科植物。其全草具有清热利湿的功效，主要应用于治疗腹泻和痢疾。该草药性味为苦、凉，归胃、大肠二经。内服时，一般煎汤服用，剂量在6-12克之间。分布广泛，遍及河北、陕西、浙江、江西、湖北、湖南、广西、云南等地。